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抗氧化能力出類拔萃 傳統發酵大豆食品讓世人刮目相看

《中國食品報》記者 劉豔芳       ◎新加坡國立大學的研究發現,大豆醬油含有天然的抗氧化成分異黃酮,其功效比常見的等抗氧化劑大...
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桃園復興鄉-拉拉山雪景

幾波寒流來襲,想上山都沒成行.
1/16 趁著這次太平山.陽明山都下雪,前往不用加鏈條的拉拉山碰運氣
途中經拉拉山上巴陵有不錯的景...
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吃素 營養夠嗎?

有些人認為素食能預防各種疾病,能帶來健康長壽,事實如何呢?身體要預防疾病,維持健康,需要攝食均衡而足夠的各種營養素來達成,一般均衡的素食飲食能為健康帶來許多好處包括:減少罹患心血管疾病、癌症及第二型糖...
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胜肽與您的健康-黃豆胜肽

壹、引言:隨著經濟發展,人們更為注重飲食的營養健康品質,而近來對於食物或食品所擁有的機能(Functions),除了一次機能(營養)及二次機能(嗜好)以外,更關心三次機能(身體防禦與調節作用)而利於』...
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發酵大豆食品及其健康機能性

前    言大豆最早起源於中國,後來傳至日本及東南亞,最後傳至美國、南美洲和歐洲。大豆是便宜又營養的食品,能做為肉類蛋白質食品缺乏的地區及素食者主要蛋白質來源,可是大豆在...
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中國十大古村

來自全國各地代表不同特色的十大古村首次在湖南省桂陽縣陽山古村結盟簽約,發表《中國十大古村·陽山宣言》,共同開展古村保護、開發與營銷,齊心協力推進中國古村旅遊的可持續發展。“中...
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西藏十大神秘現象

野人之謎西藏“野人”之謎曆來被炒得沸沸揚揚,是“世界四大謎”之一。早在1784年,我國就有西藏野人的文獻記載。近年來,在喜瑪拉雅山區不斷有人目擊野人活動...
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穿梭時空的中國十大名窟

第一名雲岡石窟雲岡石窟位於山西省大同市西郊武周山北崖,石窟依山開鑿,東西綿延1000米,現存主要洞窟45個,大小窟龕252個,石雕造像51000餘軀,是我國規模最大的古代石窟群之一。據文獻記載,北魏和...
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金庸江湖的十大旅遊勝地

嵩山嵩山北依黃河,南臨穎水,東西橫臥,故有嵩山如臥之說。《笑傲江湖》有嵩山派,嵩山掌門左冷禪是金庸筆下比較有名的主人公。《天龍八部》中,喬鋒幼時在嵩山少林寺受業於玄苦大師。少林寺武功號稱天下武學正宗,...
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